Alimentação escolar como estratégia para o desenvolvimento sustentável

Descrição

O livro aborda os programas de alimentação escolar de forma abrangente, com foco especial no Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) do Brasil. Sua organização destaca os principais elementos necessários para garantir a sustentabilidade desses programas, bem como sua contribuição para o desenvolvimento sustentável das pessoas e das comunidades.

Alguns dos tópicos abordados no livro incluem:

1. Contextualização do PNAE: O livro começa contextualizando o PNAE, destacando sua importância para garantir a alimentação adequada de crianças e adolescentes nas escolas brasileiras.

2. Legislação e Diretrizes: São apresentadas as principais legislações e diretrizes que regem o PNAE, incluindo suas metas e objetivos.

3. Componentes do Programa: O livro detalha os componentes essenciais do programa de alimentação escolar, como aquisição de alimentos, planejamento de cardápios, preparo das refeições e distribuição nas escolas.

4. Sustentabilidade: Um foco importante do livro é a sustentabilidade dos programas de alimentação escolar, tanto em termos ambientais quanto econômicos e sociais. Isso inclui considerações sobre o uso de alimentos locais e sazonais, práticas agrícolas sustentáveis, gestão de resíduos e envolvimento da comunidade.

5. Impacto no Desenvolvimento: São discutidos os impactos positivos que os programas de alimentação escolar podem ter no desenvolvimento das crianças e adolescentes, incluindo melhorias na saúde, no desempenho acadêmico e no desenvolvimento socioemocional.

6. Desafios e Oportunidades: O livro também aborda os desafios enfrentados pelos programas de alimentação escolar, como a garantia de financiamento adequado e a superação de barreiras logísticas. Além disso, são exploradas oportunidades para aprimorar e expandir esses programas, aproveitando recursos locais e promovendo parcerias com produtores rurais e outras partes interessadas.
   
   

   No geral, o livro oferece uma visão abrangente e prática dos programas de alimentação escolar, destacando sua importância para a saúde e o bem-estar das crianças e adolescentes, bem como para o desenvolvimento sustentável das comunidades
   
   Autor Flavia Schwartzman Rosana Maria Nogueira
   
   ISBN: 978-65-87672-12-0 Ano da edição: 2021 Formato: 17 x 24 cm Nº Páginas: 286 Peso (g) 452 g